A Prefeitura de Aracaju, por meio da Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat), realizou, nesta terça-feira (16), um curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, no auditório da Superintendência Regional do Trabalho e Emprego em Sergipe (SRTE-SE). A capacitação teve como objetivo orientar e qualificar profissionais e interessados da área alimentícia, reforçando cuidados essenciais com a segurança dos alimentos e a saúde do consumidor.

Ao todo, 34 alunos participaram da formação e receberam certificado de conclusão. O curso aconteceu das 8h às 17h, com pausa para almoço às 12h e retorno das atividades às 13h, proporcionando momentos de aprendizado teórico e prático, alinhado às exigências do setor de alimentos.

A diretora de Formação Profissional da Fundat, Ana Rita Neiva, reforçou a importância da qualificação para quem atua ou pretende atuar na comercialização de alimentos e bebidas na capital, destacando que o investimento em formação contribui diretamente para a segurança, a saúde e a qualidade dos produtos ofertados à população.

Segundo ela, além das boas práticas na manipulação de alimentos, o curso também abordou a importância do bom atendimento, fundamental para a fidelização dos clientes. “A Prefeitura de Aracaju e a Fundat investem na qualificação para que as pessoas estejam preparadas para atuar nos ambientes de trabalho com cuidado, segurança e responsabilidade, protegendo o trabalhador e também o consumidor”, ressaltou.

Durante a capacitação, foram abordados temas fundamentais, como manipulação segura de alimentos, formas de contaminação alimentar, higienização correta dos alimentos e as boas práticas na manipulação de alimentos, conteúdos essenciais para garantir a qualidade dos produtos e a prevenção de riscos à saúde.

A coordenadora de Qualificação Profissional e Políticas Públicas da Fundat, Charleide do Nascimento Reis, destacou a importância da cooperação entre as instituições para a realização dos cursos de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, ressaltando a necessidade contínua de qualificação na área alimentícia e o papel da parceria na ampliação do acesso da população à formação profissional.

“Estamos mais uma vez realizando o curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos, uma área que exige atualização constante, justamente pela importância e pela obrigatoriedade da certificação para quem trabalha com alimentos. A Fundat chega junto nessa iniciativa por meio da parceria com a SRTE, que cedeu o espaço para a realização dos cursos”, afirmou.

A instrutora do curso, Joice Valentin, ressaltou a importância da participação ativa dos alunos durante a capacitação e destacou que o repasse correto das orientações é essencial para garantir uma manipulação segura dos alimentos no dia a dia profissional. “Está sendo uma experiência muito boa. Os manipuladores que estão aqui participam bastante, são muito ativos, e isso é fundamental. É importante que todos que trabalham com alimentos tenham segurança no que estão fazendo, entendam a forma correta de manipular e se sintam confiantes no trabalho que exercem. Esse momento de troca e aprendizado é muito importante, tanto para eles quanto para mim”, comentou Joice Valentin, nutricionista formada pela Universidade Federal de Sergipe (UFS).

A aluna Sonia Bispo dos Santos destacou que o curso tem ampliado seus conhecimentos práticos, principalmente em pontos que ela desconhecia, contribuindo para mais segurança e experiência no trabalho com alimentos. “O curso foi ótimo. Tem muitas coisas que eu não sabia e estou aprendendo agora, ganhando mais experiência. A explicação é muito boa, a gente vai entendendo melhor como trabalhar com os alimentos do jeito certo. Tem coisas que eu já sabia, mas outras eu não conhecia, e isso está sendo muito importante para mim”, contou a aluna, que atualmente atua na área de alimentação no preparo de refeições.

A aluna Nayara Cristina ressaltou que, mesmo não atuando diretamente na área de gastronomia, a capacitação representa um importante acréscimo ao currículo e à sua formação profissional. “Eu não sou da área de comida, mas me identifico, gosto e tenho familiares que trabalham com venda de alimentos. Já atuei em rede de supermercado e considero essa área muito importante para agregar conhecimento e experiência ao currículo”, explicou. Atualmente, Nayara atua na área hospitalar, mas destaca que o curso amplia suas possibilidades profissionais.

Fonte, Agência Aracaju de Notícias.