Que tal evitar o desperdício e aproveitar as sobras da ceia de Natal para preparar receitas deliciosas? O chef e docente do Centro Universitário Ages, integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima, Dalmo de Moura Costa, ensina uma receita especial de salada de chester para ser saboreada no outro dia, com o que sobrou da ceia de Natal.

“Depois da ceia de Natal, é normal que as famílias terminem a noite com algumas sobras de comida, principalmente dos pratos assados. Por isso, elaborei uma receita em cima do tradicional chester de Natal que dá para ser feita e compartilhada com a família no outro dia. Além de saborosa, é econômica”, disse o professor Dalmo.

Confira abaixo a sugestão do Chef:

SALADA CHESTER DE NATAL FEITA COM AS SOBRAS DA CEIA

Molho 

2 colheres de sopa de azeite

1 limão espremido

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de salsinha picadas grosseiramente

2 colheres de sopa de Manjericão picados grosseiramente

2 colheres de sobremesa de alho triturado

1 colher de chá de orégano

1 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de pimenta moída na hora

4 xicaras de alface rasgada com as mãos

250 g de chester assado desfiado

2 tomates sem semente cortados em cubos grandes

1 cebola roxa cortada em cubos grandes

1/2 xicara de azeitonas pretas sem caroço raspas de casca de limão para finalizar. (somente a parte verde, pois a branca amarga)

COMO FAZER:
1. Misture todos os ingredientes do molho em uma vasilha e mexa rapidamente;
2. Adicione as folhas de alface, o chester desfiado, o tomate, cebola roxa, as azeitonas e misture delicadamente;
3. Assim que todo o molho tiver distribuído na salada, adicione as raspas de limão por cima e sirva!